Beku Cepat Belum tentu Lebih Buruk Dari Makanan Laut Hidup

Makanan laut dimakan oleh kami di seberang lautan. Dalam konsep kami yang sedikit paranoid, makan makanan laut pasti hidup, tetapi apakah ini benar? Bisakah teknologi pembekuan yang semakin canggih mengunci umami bahan? Hari ini, saya akan meruntuhkan kesalahpahaman dan menganalisis teknologi pembekuan untuk semua orang.

Aditif membuat makanan laut lebih banyak"segar"

Makan makanan laut harus hidup, tetapi pegunungannya tinggi dan airnya jauh, dan harus diangkut dalam waktu lama untuk memastikan kesegarannya. Selama pengangkutan, zat yang mensimulasikan air laut sering ditambahkan ke air, dan pengangkutan jangka panjang rentan terhadap kematian dan bakteri.

Selama proses pengangkutan, lahirlah teknologi pembekuan ketika makanan laut tidak dapat bertahan dan mencapai dapur belakang. Teknologi pembekuan umum saat ini adalah sebagai berikut:

Pembekuan di kapal: Sebagian besar dilakukan di kapal penangkap ikan laut. Setelah ditangkap, mereka hanya disortir dan dimasukkan ke dalam cold storage untuk dibekukan.

Pembekuan pantai: Sebagian besar ditangkap di laut, dan es yang dihancurkan disimpan pada suhu rendah, dan kemudian dikirim ke pabrik pemrosesan untuk dibekukan, efek pelestarian kesegarannya sedikit buruk.

Beku mentah: Makanan laut dibekukan secara langsung, atau dibekukan setelah diproses sederhana.

Dimasak dan dibekukan: Udang, kepiting, kerang, dll dimasak dan kemudian dibekukan.

Pembekuan Biasa: Bekukan pada -18°C.

Pembekuan cepat suhu rendah: beku dalam kondisi -35 ～ -60 ℃, efek pengawetan baik, dan kualitas makanan laut dipertahankan semaksimal mungkin. Kualitas air dan makanan laut juga akan menurun.

Perusahaan kamibunga cumi premiumjuga memiliki kualitas yang sangat baik. Keinginan kami adalah agar konsumen dapat menerima kualitas tinggibunga cumi premiumdan puas dengan kamibunga cumi makanan laut bekuproduk dan layanan.