“Kualitas Pertama: Kriteria Konsumen untuk Makanan Laut”

Menurut Rick Stein, wakil presiden makanan segar di Asosiasi Industri Makanan di Arlington, Virginia:"Bagi konsumen yang menginginkan kualitas hidup yang tinggi, harga seringkali tidak menjadi pertimbangan saat membeli makanan laut. Faktor teratas. Meskipun harga makanan laut meningkat secara signifikan dalam beberapa tahun terakhir, masyarakat yang sering mengonsumsi makanan laut masih menempatkan kualitas produk (termasuk kesegaran) sebagai faktor utama dalam keputusan pembelian mereka."

Menurut laporan Power of Seafood terbaru FMI, survei konsumen yang meneliti faktor-faktor utama yang dipertimbangkan konsumen saat membeli makanan laut, kualitas menduduki peringkat sebagai faktor paling penting, diikuti oleh rasa atau rasa, harga keseluruhan, dan harga per pon. 69% konsumen mengatakan kesegaran makanan laut mempunyai pengaruh besar terhadap niat beli mereka, sementara 21% mengatakan kesegaran makanan laut mempunyai pengaruh kecil terhadap niat beli mereka. Penting juga bagi supermarket besar untuk menarik pembeli makanan laut yang sering kali mengkhawatirkan kualitas, karena mereka akan menghabiskan lebih banyak uang di supermarket.

Menurut laporan tersebut, pemakan makanan laut biasa menghabiskan rata-rata $184 per minggu, sementara pemakan makanan laut sesekali menghabiskan rata-rata $174 per minggu, dan pemakan non-makanan laut menghabiskan rata-rata $152 per minggu."Kekuatan makanan laut"mencontohkan, ketika makanan laut dipajang, rata-rata konsumsinya adalah 99 dolar AS, sedangkan bila tidak ada makanan laut, rata-rata konsumsinya adalah 48 dolar AS. Konsumen yang sadar akan kualitas juga memiliki daya beli yang lebih besar. Rumah tangga yang sering membeli makanan laut memiliki pendapatan tahunan rata-rata sebesar $89.000, sedangkan rumah tangga yang sesekali membeli makanan laut memiliki pendapatan tahunan rata-rata sebesar $83.000. Rumah tangga yang tidak membeli makanan laut memiliki pendapatan tahunan rata-rata sebesar $63.000. Dolar.

Selain itu, kualitas adalah salah satu faktor utama yang dipertimbangkan konsumen ketika menilai nilai makanan laut secara keseluruhan, selain nilai gizi dan keberlanjutan."

Jika pengecer ingin mendongkrak penjualan, mereka harus mengungkapkan unsur kualitas produknya kepada konsumen.